Рецепти сніданків для пізньої осені

 Пізня осінь – це час теплих, затишних та поживних сніданків, які зігрівають у прохолодні ранки. Ось кілька ідей рецептів для сніданків, які ідеально підходять для цієї пори року:

1. Гарбузова вівсяна каша з корицею

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 2 склянки молока або рослинного молока;
• 100 г гарбузового пюре (можна запекти гарбуз заздалегідь);
• 1 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. мускатного горіха;
• Мед або кленовий сироп за смаком;
• Горіхи, насіння гарбуза або родзинки для подачі.

Приготування:

1. У каструлі нагрійте молоко та додайте вівсяні пластівці.
2. Додайте гарбузове пюре, корицю та мускатний горіх.
3. Готуйте 5-7 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
4. Подавайте з медом, горіхами або родзинками.

2. Сирники з журавлиновим соусом

Інгредієнти:

• 200 г домашнього сиру;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• Журавлина (свіжа або заморожена) – 100 г;
• 1-2 ст. л. меду.

Приготування:

1. Змішайте сир, яйце, цукор і борошно до однорідної маси.
2. Сформуйте сирники, обсмажте на розігрітій сковороді до золотистого кольору.
3. Для соусу: журавлину нагрійте з медом у невеликій каструлі до м’якості.
4. Подавайте сирники теплими, поливши журавлиновим соусом.

3. Омлет із сезонними овочами та зеленню

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 50 мл молока;
• Трохи вершкового масла;
• 1/2 болгарського перцю;
• 1 невеликий кабачок або жменька шпинату;
• Сіль, перець, зелень за смаком.

Приготування:

1. Змішайте яйця з молоком, додайте сіль та перець.
2. На сковороді розігрійте масло, додайте нарізані овочі, обсмажте 2-3 хвилини.
3. Влийте яєчну суміш і готуйте омлет на середньому вогні під кришкою.
4. Подавайте з підсмаженим хлібом.

4. Тости з гарбузовим хумусом та авокадо

Інгредієнти:

• Хліб (можна цільнозерновий);
• 100 г гарбузового пюре;
• 1/2 авокадо;
• Лимонний сік;
• Сіль, перець, оливкова олія.

Приготування:

1. Підсмажте хліб у тостері або на сковороді.
2. Змішайте гарбузове пюре з лимонним соком, сіллю та перцем.
3. Нанесіть хумус на тост, зверху викладіть шматочки авокадо.
4. Полийте оливковою олією і прикрасьте насінням гарбуза або кунжуту.

5. Запечені яблука з медом та горіхами

Інгредієнти:

• 2 великих яблука;
• 2 ст. л. меду;
• Жменя горіхів (грецькі, мигдаль);
• 1/2 ч. л. кориці.

Приготування:

1. З яблук виріжте серцевину, залишивши дно цілим.
2. Наповніть середину горіхами, полийте медом і присипте корицею.
3. Запікайте у духовці при температурі 180°C протягом 20-25 хвилин.
4. Подавайте теплими з ложкою грецького йогурту.

6. Гречані млинці з медом та сметаною

Інгредієнти:

• 1 склянка гречаного борошна;
• 1 яйце;
• 300 мл молока;
• 1 ст. л. цукру;
• Щіпка солі;
• Мед і сметана для подачі.

Приготування:

1. Змішайте борошно, яйце, цукор і сіль. Додайте молоко, збиваючи до однорідності.
2. Смажте млинці на сковороді з мінімальною кількістю масла.
3. Подавайте з медом і сметаною, щоб зробити страву максимально осінньою. 

Інгредієнти:

• 1 стиглий банан
• 1 яйце
• 1/2 чашки вівсяного борошна
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 1/4 ч. л. кориці
• 1 ст. л. меленої волоської горіхи
• 1 ст. л. меду (за бажанням)

Приготування:

1. Змішайте банан, яйце та мед в однорідну масу.
2. Додайте борошно, розпушувач, корицю та горіхи.
3. Смажте на розігрітій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку, поки не утвориться золотиста скоринка.
4. Подавайте з йогуртом або кленовим сиропом.

Ці страви не тільки смачні, а й корисні для здоров’я, адже містять сезонні продукти – гарбуз, яблука, журавлину та горіхи. Спробуйте приготувати щось із цього списку та насолоджуйтеся смачними осінніми ранками!