Філе морського окуня з прошуто та інжиром

Рецепт запеченого філе лаврака з прошуто та інжиром — вишукана страва, яка поєднує делікатність риби з солоністю прошутто та солодкістю інжиру.

Інгредієнти:
2 філе лаврака (морського окуня)
4-6 скибочок прошуто
4 свіжих інжири (розрізаних навпіл або слайсами)
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. свіжого чебрецю (або іншої улюбленої зелені)
Сіль і перець за смаком
Лимон для подачі

Готуємо

Розігрійте духовку до 180°C.

Промийте та обсушіть філе лаврака. Приправте їх сіллю, перцем і збризніть лимонним соком.

Обгорніть філе у прошутто:

Кожне філе лаврака обгорніть скибочками прошуто так, щоб вона покривала всю рибу. Прошуто надасть страві солоного і трохи хрусткого смаку після запікання.

Підготовка інжиру:

Розріжте інжир навпіл і збризніть оливковою олією. Трохи посипте чебрецем для додаткового аромату.

Запікання:

Викладіть філе лаврака та інжир на деко, змащене оливковою олією або встелене пергаментом.
Запікайте у розігрітій духовці приблизно 12-15 хвилин, поки прошутто не стане хрустким, а риба повністю не приготується.

Подача:

Подавайте філе лаврака з інжиром разом зі скибочками лимона для освіжаючого смаку.
Для додаткового аромату можна збризнути готову страву кількома краплями оливкової олії.

Поради:

‼️Прошуто додає солоного смаку, тому будьте обережні з кількістю солі при приправленні риби.

Якщо вам подобається аромат трюфелів, можна додати кілька крапель трюфельної олії перед подачею для ще більшої вишуканості.

Ця страва поєднує ніжність лаврака, хрусткість прошутто та солодкий, карамелізований інжир, створюючи неповторний контраст смаків.

Ідеально підходить для особливих вечерь!