Гармонія смаків: Пряне курча тандурі з освіжаючим йогуртовим соусом

 Іноді справжній витвір мистецтва створюється не лише на полотні, а й на тарілці. Ця страва з курчам тандурі, соковитою зеленню, ароматним лавашем та освіжаючим йогуртовим соусом – ідеальний варіант для романтичної вечері або приємного вечора з друзями

Покроковий рецепт

Інгредієнти

Для курки тандурі

• 500 г курячого філе (нарізати середніми шматочками)
• 150 г грецького йогурту
• 2 зубчики часнику (подрібнити)
• 1 ч.л. порошку тандурі масала (можна замінити сумішшю паприки, куркуми, кмину, кориці та імбиру)
• Сік половини лайма
• 1 ч.л. оливкової олії
• Сіль та перець до смаку

Для йогуртового соусу:

• 200 г грецького йогурту
• 2-3 гілочки свіжої м’яти (подрібнити)
• 1 ч.л. лимонного соку
• Сіль до смаку

Для подачі:

• Лаваш або піта
• Жменя свіжої зелені (рукола, крес-салат або шпинат)
• Лайм (для подачі)

1. Маринування курки

1. У глибокій мисці змішайте грецький йогурт, часник, спеції тандурі, сік лайма, сіль та перець.
2. Додайте шматочки курки і ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив м’ясо.
3. Накрийте плівкою і залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 1 годину (ідеально – 4 години).

2. Приготування курки

1. Розігрійте духовку до 200°C або гриль на середньому вогні.
2. Викладіть мариновану курку на деко, застелене пергаментом, або нанизайте шматочки на шпажки.
3. Запікайте 20-25 хвилин, перевертаючи, щоб утворилася рівномірна золотиста скоринка. Для гриля достатньо 15-20 хвилин.

3. Підготовка йогуртового соусу

1. У невеликій мисці змішайте грецький йогурт, подрібнену м’яту, лимонний сік та сіль.
2. Залиште охолоджуватися до подачі.

4. Подача

1. Викладіть готову курку тандурі на тарілку, додайте жменю свіжої зелені та шматочки теплого лавашу.
2. Полийте або подавайте окремо освіжаючий йогуртовий соус.
3. Прикрасьте лаймом для яскравого цитрусового акценту.

Ця страва чудово передає гармонію яскравих смаків і текстур, які можна приготувати з легкістю вдома. Не забудьте насолодитися кожним шматочком у приємній компанії або наодинці, створюючи момент справжнього гастрономічного щастя.

Смачного!