Яблучний кекс

 Цей ніжний яблучний кекс, прикрашений цукровою пудрою, має свої витоки в кулінарних традиціях бабусь, які любили готувати солодощі з сезонних фруктів. Восени, коли яблука достигали у садах, їх використовували для випічки, додаючи до тіста любов і прості інгредієнти.

Уявіть собі теплу кухню, наповнену ароматом печеного яблука та ванілі, де діти із нетерпінням заглядають у духовку, очікуючи момент, коли можна буде скуштувати гарячий шматок із чашкою чаю. Цей кекс – символ затишку, сімейних традицій та теплих спогадів про спільні вечори за столом.

Інгредієнти:

• Яблука: 3 середніх (солодкі або кисло-солодкі).
• Яйця: 3 шт.
• Цукор: 150 г.
• Масло вершкове (розтоплене): 100 г.
• Молоко: 100 мл.
• Борошно: 200 г.
• Розпушувач: 1,5 ч. л.
• Кориця: 1 ч. л. (за бажанням).
• Ванільний цукор: 1 ч. л.
• Цукрова пудра: для посипання.

ІНСТРУКЦІЯ:

1. Очистіть яблука від шкірки і серцевини. Наріжте кубиками або натріть на великій тертці, залежно від бажаної текстури. Якщо ви любите сильний аромат, посипте яблука корицею.

2. У мисці збийте яйця із цукром до утворення легкої пінної маси. Додайте ванільний цукор, молоко та розтоплене масло. Перемішайте.

3. Просійте борошно разом із розпушувачем. Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, перемішуючи лопаткою або міксером на низькій швидкості. Тісто має бути густим, але м’яким.

4. Обережно вмішайте яблука в тісто. Рівномірно розподіліть шматочки, щоб кекс вийшов ароматним і соковитим.

5. Змастіть форму для випікання маслом і присипте борошном або манкою. Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню.

6. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте кекс приблизно 40-50 хвилин, доки він не стане золотистим. Перевірте готовність зубочисткою – якщо вона виходить сухою, кекс готовий.

7. Вийміть кекс із форми, дайте йому охолонути. Посипте зверху цукровою пудрою через ситечко для красивого фінішного вигляду.

8. Подайте кекс із гарячим чаєм, кавою чи теплим молоком. До яблучного кексу чудово пасують кулька ванільного морозива чи ложка меду.

Цей простий, але неймовірно смачний десерт завжди створює атмосферу затишку та нагадує, що найкращі моменти – це ті, що діляться з близькими. 

Хай смакує знаменито!