Ідеї закусок для святкування Нового року

Легкі, смачні та ефектні закуски для святкового столу, які ідеально смакуватимуть під ігристе чи звичайне вино)

---

Канапе з лососем і вершковим сиром  

Інгредієнти (на 10 порцій):  

• Чорний або багетний хліб — 200 г.  

• Лосось слабосолений — 100 г.  

• Вершковий сир — 100 г.  

• Кріп — 1 гілочка.  

• Лимон — кілька скибочок.  

Покрокова інструкція:  

1. Наріжте хліб на маленькі квадратні або круглі шматочки (2–3 см).  

2. Злегка підсушіть у духовці або на сковороді.  

3. Намажте кожен шматочок хліба вершковим сиром.  

4. Наріжте лосось на тонкі скибочки та викладіть зверху.  

5. Додайте шматочок лимона і прикрасьте кропом.  

---

Міні-тарталетки з грибним жульєном 

Інгредієнти (на 12 порцій): 

• Тарталетки — 12 штук. 

• Печериці — 200 г. 

• Цибуля — 1 шт. 

• Сметана або вершки (20%) — 100 мл. 

• Твердий сир — 50 г. 

• Рослинна олія — 1 ст. л. 

• Сіль, перець — за смаком. 

Покрокова інструкція: 

1. Наріжте гриби й цибулю дрібними кубиками. 

2. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте цибулю до прозорості. 

3. Додайте гриби, смажте до випаровування рідини. 

4. Влийте сметану, посоліть і поперчіть. Тушкуйте 5 хвилин. 

5. Розкладіть грибну начинку у тарталетки. 

6. Посипте тертим сиром і запікайте у духовці (180°C) 7–10 хвилин, доки сир не розплавиться. 

---

Рулетики з шинкою та сиром 

Інгредієнти (на 10 порцій): 

• Листи шинки — 10 штук. 

• Сир вершковий — 100 г. 

• Свіжий огірок — 1 шт. 

• Листя салату — 5 шт. 

Покрокова інструкція: 

1. Намажте кожен шматок шинки тонким шаром вершкового сиру. 

2. Наріжте огірок тонкими смужками. 

3. Покладіть на кожен шматок шинки листок салату та огіркову смужку. 

4. Згорніть рулетиком і закріпіть шпажкою. 

---

Брускети з томатами та базиліком 

Інгредієнти (на 12 порцій): 

• Багет — 1 шт. 

• Помідори чері — 200 г. 

• Оливкова олія — 2 ст. л. 

• Базилік — кілька гілочок. 

• Часник — 1 зубчик. 

• Сіль, перець — за смаком. 

Покрокова інструкція: 

1. Наріжте багет на тонкі скибочки та підсушіть у духовці (200°C, 5–7 хвилин). 

2. Наріжте помідори чері кубиками. 

3. Подрібніть базилік і змішайте з помідорами, оливковою олією, сіллю та перцем. 

4. Натріть теплі скибочки багета зубчиком часнику. 

5. Викладіть на хліб томатну суміш. 

---

Креветки в часниковому маслі 

Інгредієнти (на 4 порції): 

• Креветки (очищені) — 300 г. 

• Часник — 2 зубчики. 

• Оливкова олія або вершкове масло — 2 ст. л. 

• Лимонний сік — 1 ст. л. 

• Петрушка — для прикраси. 

• Сіль, перець — за смаком. 

Покрокова інструкція: 

1. Розігрійте олію або вершкове масло на сковороді. 

2. Подрібніть часник і обсмажте до легкого аромату (не пересмажуйте). 

3. Додайте креветки, посоліть, поперчіть і обсмажуйте 2–3 хвилини, доки вони не стануть рожевими. 

4. Додайте лимонний сік і перемішайте. 

5. Викладіть на тарілку, прикрасьте петрушкою. 

---

Салат-коктейль із куркою та ананасами 

Інгредієнти (на 4 порції): 

• Відварена куряча грудка — 200 г. 

• Консервовані ананаси — 100 г. 

• Твердий сир — 50 г. 

• Майонез — 2–3 ст. л. 

• Волоські горіхи (подрібнені) — 20 г. 

Покрокова інструкція: 

1. Наріжте курку та ананаси кубиками. 

2. Натріть сир на дрібній тертці. 

3. У креманки викладіть шарами: курка, ананаси, сир. 

4. Кожен шар злегка змащуйте майонезом. 

5. Посипте волоськими горіхами зверху. 

---

Фаршировані яйця із сиром та зеленню 

Інгредієнти (на 10 половинок): 

• Курячі яйця — 5 шт. 

• Вершковий сир — 100 г. 

• Кріп, петрушка — 2–3 гілочки. 

• Сіль, перець — за смаком. 

Покрокова інструкція: 

1. Відваріть яйця вкруту (10 хвилин), охолодіть, очистіть і розріжте навпіл. 

2. Вийміть жовтки й змішайте їх із вершковим сиром, сіллю, перцем та подрібненою зеленню. 

3. Наповніть половинки білків сумішшю. 

4. Прикрасьте кропом або петрушкою. 

---

Ці закуски стануть гарним доповненням до святкового новорічного столу, легко готуються та чудово виглядають. 

Хай смакує знаменито! 

Більше рецептів закусок читайте тут ЗАКУСКИ