Noma анонсували Ocean Season 2025
Noma анонсували Ocean Season 2025, і це стало приводом зазирнути в океанські страви минулих років. Лангустин із соусом Ocean à la Crème. Це соус-гордість Noma, дуже масляний, з карамельним смаком, зроблений з garum (вигаданий греками рибний соус, проте Noma його…
Медове печиво
У маленькому засніженому селі на околиці Карпат мешкала Олена, яка славилася своїм неперевершеним медовим печивом. Щороку, напередодні Дня святого Миколая, вона пекла десятки печив, щоб роздати дітям, які писали листи до святого. Але цього року, печиво було лише частиною її…
М’ясо до Різдвяного столу. Свинина з абрикосами
М’ясо за найкращим рецептом. Шукаєте рецепти м’яса до святкового столу? маю кілька цікавих ідей. Сьогодні і наступні кілька днів буду публікувати м’ясні рецепти. Стежте) СВИНИНА З АБРИКОСАМИ 1,5 кг свинини одним шматком 2 ч.л сушеного чебрецю 250 г кураги 60…
Різдвяно-Новорічні крафтові бокси!
Вітаю, любі гурмани! Пропоную вам неймовірно смачні, неймовірно крафтові, неймовірно локальні святкові бокси для ваших святкових гостин! Різдвяний бокс Хлібний поцілунок До складу входять: Різдвяний колач це традиційна українська випічка, яка займає особливе місце у різдвяній обрядовості. Його значення сягає…
Паштет – курячий, вегетаріанський, зі свинини.
Найпростіше та найсмачніше до сніданку – невеличка тартинка з ніжним соковитим паштетом. Який обрати? Раджу: надайте перевагу продукту власного виробництва. Смачно, корисно і економно. Паштет курячий печінковий 500 г курячої печінки 90 г вершкового масла 1 цибуля шалоту 1 ст.л…
Принципи поєднання смаків та ароматів
Балансування п’яти основних смаків — солодкого, кислого, солоного, гіркого та умамі — є ключем до створення гармонійних і смачних страв. Кожен смак додає страві унікальну нотку, а правильне поєднання підсилює враження від їжі. 1. Солодкий смак 2. Кислий смак 3.…
Салати до Різдв’яного столу з покроковими рецептами
Підготовка до Різдва вже йде повним ходом. Продумуємо святкове меню. Та підбираємо найкращі страви. У попередньому пості я поділилася рецептами холодних закусок. Сьогодні даю три святкові салати, які ідеально підійдуть для вашого Різдвяного столу. Всі вони з покроковими інструкціями, щоб вам…
Закуски до Різдвяного столу
Різдво — це час, коли серце наповнюється теплом, а навколо панує затишок. Запах хвої, мигдалевого печива та мерехтіння свічок створюють ту саму магію, яку ми чекаємо цілий рік. Ви вже задумувалися, що будете готувати на святковий стіл? Чи можливо у…
Філе морського окуня з прошуто та інжиром
Рецепт запеченого філе лаврака з прошуто та інжиром — вишукана страва, яка поєднує делікатність риби з солоністю прошутто та солодкістю інжиру.Інгредієнти:2 філе лаврака (морського окуня)4-6 скибочок прошуто4 свіжих інжири (розрізаних навпіл або слайсами)2 ст. л. оливкової олії1 ст. л. лимонного…
Види олій та їх властивості
Олія є одним із найважливіших інгредієнтів у кулінарії, косметології та медицині. Її вибір залежить від мети використання, а кожен вид має свої унікальні властивості та склад. Ось найпоширеніші види олій, їх характеристика та використання 1. Соняшникова олія Склад: Багата на вітамін…
SHPAKOVA
кулінарний сайт